Produkt des Monats aus der Schloss-Manufaktur
Zu jedem Schloss gehört auch ein eigener Geist. Auf Wasserschloss Mellenthin steckt dieser in Flaschen und schmeckt zudem noch hervorragend.
Die Geister aus der Schloss-Destillerie
In der schlosseigenen Destillerie von Wasserschloss Mellenthin auf Usedom werden nun bereits seit vier Jahren feine Geister und leckere Liköre hergestellt. Inzwischen sind es mehr als 30 verschiedene Spirituosen, bei denen von A wie Absinth bis Z wie Zitronenlikör für jeden Genießer etwas Passendes dabei ist. Insofern fällt es mir immer schwer zu sagen, welcher der edlen Tropfen mir besonders ans Herz gewachsen ist. Im Augenblick haben es mir die Geister angetan. Gerade nach einem der üppigen Themenbuffets finde ich in einem Digestif immer einen passenden Abschluss. Die Auswahl ist groß. Zudem kommen ständig neue Geschmacksrichtungen hinzu, die manchmal noch gar nicht auf der Karte stehen. Deshalb lohnt sich auch immer ein Abstecher zur Insel-Manufaktur nur wenige Meter vom Wasserschloss Mellenthin entfernt. Hier kann man Neuheiten und auch Altbewährtes aus der Destillerie verkosten und seinen persönlichen Lieblings-Geist oder -likör entdecken.
Der Schloss-Geist, der in Wahrheit ein Likör ist
Nachdem ich in meinen Urlauben schon einige Spezialitäten verkostet und schätzen gelernt habe, hat es mir inzwischen der Kleine Schlossgeist angetan. Er ist eine ganz eigenwillige Komposition. Denn genau genommen ist er gar kein Geist, obwohl er einen Alkoholgehalt von 56 % aufweist. Er ist ein leckerer Pfefferminzlikör, bei dem alle Zutaten so gut aufeinander abgestimmt sind, dass der Alkoholgehalt nicht den Geschmack dominiert. Der Kleine Schlossgeist rollt sanft die Kehle hinab und hinterlässt dabei einen feinen und frischen Minzgeschmack. Das gefällt mir ausgesprochen gut. Ich war vorher eigentlich kein Fan von Pfefferminzlikör. Das liegt vermutlich daran, dass die meisten Sorten einfach zu süß und penetrant im Geschmack sind. Doch dieser kleine Geist hat mich voll überzeugt.
Neuheiten aus der Schloss-Destillerie
Wie ich von Schlossherr Jan Fidora erfahren habe, gibt es inzwischen einen weiteren Neuling bei den Spirituosen. Kürzlich wurde der erste Rum, der in großen Fässern im Keller der Insel-Manufaktur lagert, auf Flaschen gezogen und in den Verkauf und Ausschank gebracht. Ich konnte ihn noch nicht selber verkosten, aber wie mir Destillateurmeister Philipp Fournes berichtete, kommt er bei den Gästen von Wasserschloss Mellenthin super an. Kein Wunder, denn Philipp versteht sein Handwerk wirklich. Ich bin schon sehr gespannt auf seinen ersten Whisky, der noch im Keller lagert und geduldig reift. Im nächsten Jahr ist es dann endlich soweit. Er wird sicherlich ein weiterer Meilenstein in der Geschichte der Schloss-Destillerie, da bin ich mir sicher. Doch so lange kann ich die Zeit noch gut überbrücken mit feinen Geistern wie Himbeer, Cassis, Ingwer oder Haselnuss. Auch der Insel-Aquavit ist ein tolles Geschmackserlebnis, ebenso der Lemon-Gin, mit einem Stückchen Eis ein toller Sommergenuss. Aus der Reihe der Liköre passen Zitrone und Mango bestens in die heiße Jahreszeit und natürlich auch Heidelbeer- oder Kaffee-Orangen-Likör. Es wird also nie langweilig mit den Geistern und Likören von Wasserschloss Mellenthin.
